淡路も、こだわって選びたい!

　 芽かぶそうめんの紙箱入りギフト 従来の白麺よりも、シコシコとした食感で、芽かぶをたくさん練り込んでいるので、原麺100g（1人前）あたり約レタス1個分の3g食物繊維を含んでいます。

製法は勿論手延べ麺特定JASに準ずる伝統製法で、鳴門海峡産の芽かぶを漁師さんから直接仕入れ、手延べ麺に練り込みました。

口に含むと磯の香味が広がります。

普通のそうめんにあきた方や、夏バテや食欲のない時にサラダ麺や冷やし中華など、是非お試しください。

また、寒い季節はだしの効いたにゅうめんなどにも。

プレゼントや手土産に一風変わったそうめんは、贈り物に最適です。

手延べ麺特定JASに準ずる伝統製法 最近では、機械化が進み殆んど手作業の工程が行われず、機械で延ばしや麺をさばいた干した麺が堂々と『手延べそうめん』と言われています。

しかし、平野製麺所は人の手で延ばしているから手延べそうめんだと考え、”手延べ麺製法特定JAS法”で定められた、手仕事で「引き延ばす」、手仕事での「門干し」、「付けハタを使用した乾燥」の全ての工程を実施しています。

門干し 8の字に麺を掛けてあるため、クロスしている部分が引っ付いているので、2本の棒を使用して手作業で1本1本さばいていきます。

さばいたら「付けばた」と呼ばれる道具に付けます。

乾燥工程 付けばたに付けた麺を規定の長さまで引き延ばし、麺を乾燥させながら、もう1度棒でさばきます。

ある程度乾燥したら、麺を掛けてある下の棒の部分を切り離し1晩かけてじっくり乾燥させます。

この時は、すだれのように風になびく状態になっています。

■商品名 鳴門海峡産芽かぶ練込み 手延べ芽かぶそうめん ■原材料名 小麦粉、芽かぶ、わかめ粉末、食塩、食用植物油/くちなし色素 ■賞味期限 製造日から18か月 ※実際にお届けする商品の賞味期間は、在庫状況により短くなりますので何卒ご了承ください。

■内容量 [50g × 15把 (750g)] × 2個 ■保存方法 直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。

■製造者 平野製麺所 セット商品、平野製麺所のその他の商品はこちらから

• 商品価格：6,508円
• レビュー件数：0件
• レビュー平均：0